Pertencente ao Instituto dos Padres do Prado, padre Stephano chegou à Mongólia em 2002, onde fundou a Paróquia de Santa Maria Assunta, na região de Khan Uul, antes de se transferir para a estepe, a cerca de 200 quilômetros da capital, parando em Erdenesant. Lá, compartilhou o estilo de vida de pastores nômades, vivendo em um ger, ou seja, a típica tenda mongol, e viajando a cavalo.