No dia 30 de setembro, 28 alunos da primeira turma do curso superior de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade Senac MS irão assumir a cozinha e o salão do Restaurante-Escola Terradaságuas, em um evento que promete ser uma experiência prática completa.
Experiência prática
Este almoço temático mensal, que faz parte da formação da turma de 2025, permitirá que os alunos assumam todas as etapas do serviço profissional, desde a criação do cardápio até o atendimento ao cliente. Os estudantes participaram da pesquisa e elaboração do cardápio, realizaram testes e definirão fichas técnicas, organizando a lista de compras e a produção dos pratos.
Tema do evento
A edição de setembro terá como tema a Rota Bioceânica, apresentando um cardápio que incluirá pratos representativos dos quatro países do corredor de integração. Os pratos, que incluirão saladas, pratos quentes e sobremesas, serão uma surpresa para os clientes.
Objetivos pedagógicos
Segundo a professora de Gastronomia Patricia Grimm, o projeto ‘Alunos no Comando’ foi desenvolvido como uma estratégia pedagógica para proporcionar aos alunos uma experiência prática que se assemelha à realidade do mercado de trabalho. Os estudantes terão autonomia em suas decisões, mas contarão com a orientação dos professores durante todo o processo.
Importância da experiência
O presidente do Sistema Fecomércio MS, Juliano Wertheimer, destaca que as experiências práticas são fundamentais na formação profissional dos alunos, permitindo que eles apliquem seus conhecimentos em situações reais. Essa vivência é vista como uma oportunidade para desenvolver habilidades de gestão, trabalho em equipe e planejamento.
Serviço
Alunos no Comando – Almoço Temático
Data: 30/09
Horário: 11h às 14h
Local: Restaurante-Escola Terradaságuas – Campo Grande
Tema: Rota Bioceânica
Links e documentos citados
- Redação
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Fonte: www.perfilnews.com.br
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