Dia do Pão de Queijo: aprenda a preparar o bolo de pão de queijo crocante por fora e macio por dentro

Receita prática resgata o sabor da tradição mineira em uma versão irresistível para o café da manhã ou lanche da tarde São Paulo, agosto de 2025

– O pão de queijo é um verdadeiro patrimônio brasileiro, com origem em Minas Gerais no século XVIII, e que conquistou mesas dentro e fora do país.

Tanto que ganhou uma data para chamar de sua: 17 de agosto é o Dia Nacional do Pão de Queijo, criado a partir de um concurso no programa Mais Você, da apresentadora Ana Maria Braga.

A paixão é tanta que, em março de 2025, o site gastronômico TasteAtlas colocou o pão de queijo na lista dos melhores pães do mundo, ocupando o segundo lugar com nota 4,5.

Mas, para além do formato tradicional, uma receita vem chamando atenção dos apaixonados por essa iguaria: o bolo de pão de queijo.

Com casquinha crocante por fora e interior macio, ele é perfeito para acompanhar um café quentinho e transformar um momento simples em uma experiência cheia de afeto.

“Usar queijos frescos e polvilho de qualidade é o segredo para garantir uma crosta irresistível e um interior macio que conquista já na primeira mordida”, destaca Ângelo de Souza, Diretor de Panificação da Prática.

O especialista em panificação traz uma receita de bolo de pão de queijo para seu café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes: 1 ½ xícara de chá de leite 3 ovos 100 g de queijo meia-cura ralado 3 xícaras de chá de polvilho doce ou tapioca 1 colher de sopa de fermento químico 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo meia-cura e parte do polvilho doce com o parmesão. Adicione o restante do polvilho, bata por mais 3 minutos e incorpore o fermento rapidamente. Unte e enfarinhe a forma; despeje a massa e polvilhe parmesão por cima. Asse por aproximadamente 35 minutos, até formar uma casquinha dourada e crocante, mantendo o interior macio.

“O bolo de pão de queijo é versátil e permite variações irresistíveis: recheios salgados como requeijão, presunto, calabresa ou quatro queijos; e até doces, como goiabada e doce de leite”, finaliza Ângelo.

A dica é servir ainda quentinho, para que o aroma e a textura fiquem ainda mais marcantes.  

Sobre a Prática Prática é uma empresa brasileira líder na fabricação de equipamentos para food service no Brasil, com atuação global. Presente em mais de 50 países, une tecnologia de ponta, design funcional, eficiência energética e práticas sustentáveis para oferecer soluções inovadoras que elevam o desempenho de cozinhas profissionais em restaurantes, supermercados, padarias e redes de alimentação.    

Informações para a Imprensa:
DFREIRE Comunicação e Negócios
Tel.: (11) 5105-7171 Debora Freire – [email protected] – (11) 99976-1165 Rafael Machado – [email protected] – (11) 99995-7576 Ruhama Rocha – [email protected] – (11) 93081-7818