O morango cravejado está se tornando uma verdadeira sensação nas confeitarias de São José do Rio Preto, em São Paulo. A novidade, que combina morango fresco, brigadeiro branco, chocolate branco e caramelo crocante, impulsionou a procura pela fruta em 40% na Ceagesp da cidade.
Sucesso nas vendas
Desde agosto, a enfermeira Adrielly Campos tem se dedicado à produção do doce, que se destaca pelo visual atrativo e sabor diferenciado em comparação ao tradicional morango do amor. Na doceria de Ana Balestrieri, a produção chega a 100 unidades por dia, com cada morango sendo vendido a R$ 20.
A receita que virou febre
Adrielly explica que a nova receita é mais simples de fazer do que a anterior, permitindo que ela concilie a confeitaria com sua rotina profissional. “Diferente do morango do amor, que era só o açúcar cristalizado, ele vai uma casquinha do chocolate com o açúcar cristalizado triturado, ali no meio. Então ele fica bem mais saboroso”, comenta.
Impacto nos fornecedores
A febre do morango cravejado não ficou restrita às confeitarias. Os fornecedores da Ceagesp relatam um aumento significativo na demanda, com comerciantes se unindo para dividir os custos do transporte da fruta. O sucesso do doce também contribuiu para movimentar as vendas em um período tradicionalmente mais fraco para o comércio local.
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Fonte: g1.globo.com
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