O Senac MS estará presente no Festival da Carne, que acontece entre os dias 25 e 27 de setembro, com uma programação que inclui 19 oficinas gastronômicas. O evento visa inovar os acompanhamentos do churrasco, apresentando molhos, farofas, picles e outros ingredientes regionais como alternativas de destaque, além da carne.
Oficinas Diversificadas
As oficinas foram organizadas em três eixos: “Brasa sem Brasa”, que explora preparações de churrasco sem o uso de churrasqueira; “Sabores de MS”, que valoriza ingredientes típicos como mandioca, milho e queijos; e “Churrasco 2.0”, focado em acompanhamentos e combinações contemporâneas.
Proposta de Inovação
Roberta Francis, gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, explica que a proposta é transformar a estrutura da carreta-escola em um espaço onde os acompanhamentos ganham destaque. “A carne pode ser a estrela, mas quem rouba a cena é o acompanhamento”, afirma.
Impacto na Gastronomia Local
Juliano Wertheimer, presidente do Sistema Comércio MS, destaca a importância da participação do Senac no festival para valorizar a gastronomia sul-mato-grossense e aproximar o público das técnicas profissionais.
Programação das Oficinas
A programação inicia no dia 25, às 19h, com uma oficina de pão de alho. No dia seguinte, serão realizadas diversas atividades, incluindo a elaboração de manteigas aromatizadas e picles personalizados, proporcionando uma experiência interativa e educativa aos participantes.
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Fonte: www.perfilnews.com.br
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